Bliny gryczane z kawiorem, kwaśną śmietaną i koperkiem
Doskonała przekąska na specjalne okazje, wykwintna przystawke na romantyczną kolację czy elegancką imprezę.
Składniki
- 15 g drożdży (świeżych)
- 200 ml mleka (ja użyłam roślinnego-ryżowego)
- 120 g mąki gryczanej
- 1 łyżka roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- oleju słonecznikowego do smażenia
- kwaśna śmietana
- kawior
- koperek świeży lub suszony
Instrukcje
- Wymieszaj drożdże z odrobiną ciepłego mleka i łyżeczką cukru i odstaw na chwilę. Następnie wymieszaj je z resztą mleka, jajkami i mąką. Na koniec dodaj roztopione masło i porządnie wymieszaj, żeby uniknąć grudek.
- Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia drożdży. Im dłużej pozostawimy ciasto o wyrośnięcia tym pulchniejsze będą bliny.
- Nakładać łyżką porcje ciasta , formując małe placuszki, na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Ja używam płaskiej patelni, może być jak do naleśników. Kiedy ciasto rumieni się, obracamy nasze bliny na drugą stronę i wyrównujemy kolor. Placuszki rumiane z obu stron zdejmujemy na ręcznik papierowy, aby wciągnął nadmiar tłuszczu.
- Podajemy bliny z kwaśną śmietaną i kawiorem. Delikatnie posypałam je suszonym koperkiem, jeśli nie masz problemu z dostępnością świeżych ziół, są one jak najbardziej mile widziane.
Uwagi
Dla amatorów słodkości możemy przygotować bliny z konfiturą np. wiśniową lub kremowym serkiem i owocami.