Ryż z kurczakiem, sosem sojowym, brokułami i mango
Szybki obiad w azjatyckim stylu. Słodycz dojrzałego mango przełamana słonym sosem sojowym.Porcja na 2 osoby
Sprzęt
- 1 wok
Składniki
- 170 g ryżu basmati lub jaśminowy
- 250 g piersi z kurczaka
- 200-250 g brokułów
- 1 dojrzałe mango
- sos sojowy
- sos sweet chili
- olej słonecznikowy lub masło klarowane czy olej kokosowy do podsmażenia kurczaka
- sól do gotowania ryżu
Instrukcje
- Na początek nastawiłam ryż do gotowania. Ryż o długich ziarnach gotuje się ok 10-12 min. W międzyczasie podgotowałam na parze różyczki brokułów oraz mango pokrojonego na grube plastry, ok 15 min.
- Pokroiłam kurczaka na cienkie paski, przełożyłam go do miski i zalałam ciemnym sosem sojowym.
- Kiedy ryż już był gotowy podsmażyłam kurczaka na odrobinie oleju w woku na wysokim ogniu. Następnie dodałam podgotowane brokuły i mango i dodałam sosu sweet chili, ok 2 łyżek stołowych. Mango delikatnie się rozpadło i powstał kremowy sos.
- Przed podaniem posypałam całość sezamem.
- Podawać na ryżu.
Uwagi
Zazwyczaj jak gotuję robię to na oko. Najczęściej gotuję dla dwóch osób, żeby zjadać przygotowane jedzenie na bieżąco. Lubię dbać o różnorodność posiłków.