Cofnij

Wytrawny omlet z szynką i warzywami

Przepis na domowy brunch z omletem w roli głównej. Dodatki i warzywa można zmieniać wedle uznania lub aktualnego stanu naszej lodówki.

Składniki

Składniki na omlet

  • 2 jajka
  • 1 łyżka mleka
  • zielona papryka włoska
  • cebula
  • pomidorki koktajlowe
  • szynka lub chuda parówka / tuńczyk w zależności co masz akurat pod ręką
  • ser zółty lub ser feta
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • sól i pieprz do smaku
  • oregano do smaku

Składniki na sałatkę

  • sałata lodowa
  • pomidorki koktajlowe
  • awokado
  • świeży ogórek
  • oliwa z oliwek do smaku
  • sok z cytryny do smaku
  • sól i pieprz do smaku

Instrukcje

Przepis na omlet

  • Zaczynam od krojenia wszystkich składników. Szynki, warzyw i sera.
  • Rozgrzewam patelnię i polewam ją oliwą. Podsmażam w kolejności: paprykę (najdłużej zanim zmięknie), szynkę i cebulkę.
  • W międzyczasie wbijam 2 jajka do miski i mieszam razem z mlekiem za pomocą trzepaczki lub widelca.
  • Zdejmuję z ognia podsmażone produkty i przekładam na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru zbędnego tłuszczu.
  • Przekładam podsmażone produkty do masy jajecznej, dorzucam pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i dodaję szczyptę soli.
  • Wylewam masę na rozgrzaną i natłuszczoną oliwą patelnię (w ten sposób unikniesz przywarcia jajek i problemów z obracaniem omletu). Posypuję ją pieprzem i odrobiną oregano.
  • Czekam aż masa jajeczna odrobinę się zetnie. Posypuję startym serem lub pokruszoną fetą (w zalezności od rodxaju użytego sera). Składam omlet na pół. Przykrywam na chwilę pokrywką lub talerzem i smażę na średnim ogniu do złotego koloru.
  • Następnie przy pomocy talerza lub pokrywki ,obracam złożony na pół omlet. Zostawiam go jeszcze chwilę na wolnym ogniu, aby za chwilę ostrożnie przełożyć go na talerz.

Przepis na sałatę

  • Delikatnie szatkuję sałatę lodową, pomidorki koktajlowe kroję na pół a obranego ogórka w cienkie plasterki. Przekrojone na pół awokadu naciinam wzdłuż i wyjmuję za pomocą łyżki powstałe plasterki. Pokrojone warzywa przekłada na talerz z omletem, skrapiam je sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i posypuję solą i pieprzem do smaku.

Uwagi

W zależności od tego jakie wolisz jajka możesz wysmażyć omlet bardziej lub mniej. Jeśli nie jesz mięsa możesz zastąpić je tuńczykiem lub pokruszonym tofu. Ja lubię to wędzone, które jest bardzo aromatyczne. Jeśli chcesz, żeby twój omlet był mniej kaloryczny możesz również zrezynować z dodania sera.