Kurczak z woka z mango i brokułami

Kupiłam dojrzałe mango na targowisku i oprócz mleczno-owocowego koktajlu na śniadanie chciałam przygotować coś jeszcze, ale na słono na obiad.

Połączenie słonego sosu sojowego ze słodkim mango wydało mi się interesujące.  Kiedy nie mam pomysłu na obiad bardzo lubię gotować szybkie i proste dania z woka z produktami, które akurat mam w domu.

Ryż z kurczakiem, sosem sojowym, brokułami i mango

Szybki obiad w azjatyckim stylu. Słodycz dojrzałego mango przełamana słonym sosem sojowym.

Porcja na 2 osoby

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Sprzęt

• 1 wok

Składniki

  

• 170 g ryżu basmati lub jaśminowy
• 250 g piersi z kurczaka
• 200-250 g brokułów
• 1 dojrzałe mango
• sos sojowy
• sos sweet chili
• olej słonecznikowy lub masło klarowane czy olej kokosowy do podsmażenia kurczaka
• sól do gotowania ryżu

Instrukcje

 

• Na początek nastawiłam ryż do gotowania. Ryż o długich ziarnach gotuje się ok 10-12 min. W międzyczasie podgotowałam na parze różyczki brokułów oraz mango pokrojonego na grube plastry, ok 15 min.
• Pokroiłam kurczaka na cienkie paski, przełożyłam go do miski i zalałam ciemnym sosem sojowym.
• Kiedy ryż już był gotowy podsmażyłam kurczaka na odrobinie oleju w woku na wysokim ogniu. Następnie dodałam podgotowane brokuły i mango i dodałam sosu sweet chili, ok 2 łyżek stołowych. Mango delikatnie się rozpadło i powstał kremowy sos.
• Przed podaniem posypałam całość sezamem.
• Podawać na ryżu.

Uwagi

Zazwyczaj jak gotuję robię to na oko. Najczęściej gotuję dla dwóch osób, żeby zjadać przygotowane jedzenie na bieżąco. Lubię dbać o różnorodność posiłków.