Najnowsze wpisy
Tortilla de patatas
Dzisiaj czas na hiszpański klasyk, a więc tortilla de patatas, czyli hiszpański omlet z ziemniakami i cebulą. Ile hiszpańśkich domów, tyle przepisów na hiszpański omlet. Jedni kroją ziemniaki na cieniutkie plasterki, inni na małe kawałeczki. Niektórzy czekają aż idealne plasterki będą miękkie, inni czekają aż ziemniak całkiem się połamie. Niektórzy dodają ząbki czosnku albo rezygnują z cebuli. Niektórzy lubią suchą, mocno ściętą a inny …
Domowe nachosy z boczkiem i guacamole
Moja wersja domowych nachosów. Nachosy z nasionami chia, zapiekane w piekarniku z boczkiem i serem. Podawane w towarzystwie guacamole z lokalnego awokado.
Kurczak z woka z mango i brokułami
Kupiłam dojrzałe mango na targowisku i oprócz mleczno-owocowego koktajlu na śniadanie chciałam przygotować coś jeszcze, ale na słono na obiad. Połączenie słonego sosu sojowego ze słodkim mango wydało mi się interesujące. Kiedy nie mam pomysłu na obiad bardzo lubię gotować szybkie i proste dania z woka z produktami, które akurat mam w domu. Szybki obiad w azjatyckim stylu. Słodycz dojrzałego mango przełamana słonym sosem sojowym.Porcja …
Moje ulubione domowe koktajle
Ogromna ilość zakupionych przeze mnie warzyw i owoców w trakcie ostatniej wizyty na lokalnym targowisku, skołoniła mnie do powrotu do porannych koktajli. Po ostatnich ulewach trwających cały miesiąc lokalnie sprzedawcy w końcu mogli odetchnąć z ulgą i otworzyć swoje stoiska. Truskawkowy sezon w Hiszpanii w pełni, więc trzeba to wykorzystać. Nie jestem miłośniczką hiszpańskich truskawek, ponieważ daleko im do naszych małych, aromatycznych, a przede wszystkim słodkich, polskich …
Bliny z kawiorem
Tym razem przedstawiam Wam bardziej wykwintną wersję gryczanych blinów, na specjale okazje, na przykład na nadchodzące Walentynki, czy jak w moim przypadku, na Sylwestra. Doskonała przekąska na specjalne okazje, wykwintna przystawke na romantyczną kolację czy elegancką imprezę. Koniecznie daj znać, jak się u Ciebie sprawdził! Zostaw komentarz poniżej i oznacz @lucynaiscooking na Instagramie i otaguj go #lucynaiscooking.
Faworki, chruściki, chrusty
Czas na karnawałowe szaleństwo, w postaci idelanie kruchych, złotych kokardek o delikatnie słonym smaku. Bohaterem dzisiejszego wpisu są: Faworki, chruściki, czy jak kto woli chrusty, to polski deser znany już w średniowieczu. Smażone w czasie karnawału, na ostatki i przede wszystkim na tłusty czwartek. Mi faworki zawsze będą się kojarzyć z moją babcią, która smażyła ich całe fury podczas ferii zimowych. Jedyny ich …
Wykrajane pączki nadziewane na ciepło
Dziś rozgrzewka przed nadchodzącym tłustym czwartkiem. Nietypowe dla mnie pączki, ponieważ są najpierw smażone a dopiero później nadziewane. Dotychczas przygotowywałam pączki na odwrót, pamiętając sposoby mojej babci, która najpierw nakładała dżem na ciasto, zlepiała brzegi a potem kulała ciasto na kształ pączka. Tym razem podjęłam się pączków wykrawanych szklanką. Ich smażenie wydaje mi się łatwiejsze, ponieważ nadzienie nie ucieka a pączki są lżejsze, …
Buratta z pomidorami, rukolą i pistacjami
Dziś najłatwiejsza sałatka, bądź może lepiej przystawka świata. Kiedy nie mam pomysłu czym rozpocząć kolację lub co podać jako dodatek do dania głownego, ratuję się burratą. Jak tylko widzę, że jest dostępna w supermarkecie to ją wrzucam do mojego koszyka, a na pewno się przyda. Jest to bardziej kremowa siostra mozzarelli, która idealnie nadaje się do sałatek, włoskich makaronów lub pizzy. Tym razem podałam ją na dojrzałych …
Jajko na półmiękko na grzance z hiszpańskim pisto
Dzisiejszym bohaterem jest jajko na półmiękko lub jak kto woli półtwardo. Chodzi o takie jajko, które już nie jest lejące, ale nadal zachowało swoje delikatnie wilgotne żółtko (gotowane ok 5-6 min). W połączeniu z warzywną podstawą na grzance tworzy smaczny i pożywny duet. Akurat zostało mi trochę pisto, które podałam wcześniej z ziemniakami i rybą. Jeśli chcesz poznać przepis na hiszpańskie pisto zajrzyj do przepisu …
Placki z jabłkami
Doskonały przepis na słodkie śniadanie, niedzielny brunch lub podwieczorek. Jaka by to nie była okazja, placki z jabłkami zawsze są dla mnie powrotem do lat dziecinnych. Przypomina mi się ich wspólne smażenie z mamą i siostrą. Pamiętam, że w dzieciństwie piłyśmy do nich kakao 🙂 .
Parmigiana – włoska zapiekanka z bakłażanów
Wypróbowałeś ten przepis? Koniecznie daj znać, jak się u Ciebie sprawdził! Zostaw komentarz poniżej i oznacz @lucynaiscooking na Instagramie i otaguj go #lucynaiscooking.
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio Oglio, a więc makaron spaghetti z czosnkiem, oliwą i papryczką chili to klasyk włoskiej kuchni. Co więcej jest proste, szybkie i tanie! Tyle razy próbowałam odtworzyć ten z pozoru prosty przepis na makaron, ale nigdy nie smakował tak dobrze, jak ten zamawiany w restauracjach na alpejskich stokach. Wypróbowałeś ten przepis? Koniecznie daj znać, jak to się u Ciebie sprawdził! Proszę Cię zostaw komentarz poniżej …
