Dzisiejszym bohaterem jest jajko na półmiękko lub jak kto woli półtwardo. Chodzi o takie jajko, które już nie jest lejące, ale nadal zachowało swoje delikatnie wilgotne żółtko (gotowane ok 5-6 min).
W połączeniu z warzywną podstawą na grzance tworzy smaczny i pożywny duet.
Akurat zostało mi trochę pisto, które podałam wcześniej z ziemniakami i rybą.
Jeśli chcesz poznać przepis na hiszpańskie pisto zajrzyj do przepisu poniżej.
Hiszpańskie pisto de verduras
Pisto de verduras to tradycyjne danie z hiszpańskiego regionu La Mancha, chociaż przygotowywane jest na całym terytorium Hiszpanii. Składa się ze zmażonych na oliwie z oliwek warzyw, które akurat były dostępne w sezonie w przydomowych ogródkach. Myślę,że możemy śmiało porównać to danie to wegetariańskiej wersji węgierksiego leczo.
Składniki
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt papryka żółta
- 1 szt duża cebula
- 1 szt cukinia
- 1 szt puszka pomidorów -ok 400g Ja użyłam moich ulubionych, smażonych z puszki, ale można również użyć pomidorów krojonych z puszki, pamiętajmy jednak,że są one bardziej kwaśne i trzeba dodać łyżeczkę cukru,aby je dosłodzić.
- 1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
Instrukcje
- Zaczęłam od mycia i krojenia wszystkich warzyw w kostkę i posiekania czosnku. Można go też przecisnąć przez praskę.
- Następnie podsmażyłam paprykę z cebulą i czosnkiem na oliwie z oliwek na głębszej patelni na bardzo wolnym ogniu ( Można też użyć garnka).
- Kiedy warzywa delikatnie zmiękły, dodałam cukinię i dalej smażyłam wszystko, delikatnie mieszając.
- Następnie dodałam smażone pomidory z puszki. Doprawiłam odrobiną soli i pieprzu i gotowałam ok. 30 min aż warzywa zupełnie zmiękły, a nadmiar wody wyparował.
- Gotowe pisto podawać z sadzonymi jajkami, chlebem lub jako dodatek do dań.
Uwagi
Niektórzy dodają warzywne kostki rosołowe do gotowania warzyw. Jeśli takowych używam pamiętam o wyborze tych z najlepszym składem, a więc tych co mają w składzie suszone warzywa i sól, a nie glutaminian sodu i polepszacze smaku!
Wypróbowałeś ten przepis?
Koniecznie daj znać, jak się u Ciebie sprawdził! Zostaw komentarz poniżej i oznacz @lucynaiscooking na Instagramie i otaguj go #lucynaiscooking.
