Bliny z mąki gryczanej, podawane z kwaśnym kefirem i wędzonym łososiem. Doskonałe na niedzielne śniadanie lub kiedy po prostu chcesz odpocząć od pieczywa.
Jeśli nie jesteś fanem kefiru, możesz zastąpić go naturalnym serkiem do smarowania. Ja staram się wybierać ten o jak najlepszym składzie, bez zbędnych dodatków czy konserwantów.
Chcesz wiedzieć więcej o tym jak wybieram produkty i sprawdzam etykiety kliknij tutaj
Czytaj więcej
Bliny gryczane z kawiorem, kwaśną śmietaną i koperkiem
Doskonała przekąska na specjalne okazje, wykwintna przystawke na romantyczną kolację czy elegancką imprezę.
Składniki
- 15 g drożdży (świeżych)
- 200 ml mleka (ja użyłam roślinnego-ryżowego)
- 120 g mąki gryczanej
- 1 łyżka roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- oleju słonecznikowego do smażenia
- kwaśna śmietana
- kawior
- koperek świeży lub suszony
Instrukcje
- Wymieszaj drożdże z odrobiną ciepłego mleka i łyżeczką cukru i odstaw na chwilę. Następnie wymieszaj je z resztą mleka, jajkami i mąką. Na koniec dodaj roztopione masło i porządnie wymieszaj, żeby uniknąć grudek.
- Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia drożdży. Im dłużej pozostawimy ciasto o wyrośnięcia tym pulchniejsze będą bliny.
- Nakładać łyżką porcje ciasta , formując małe placuszki, na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Ja używam płaskiej patelni, może być jak do naleśników. Kiedy ciasto rumieni się, obracamy nasze bliny na drugą stronę i wyrównujemy kolor. Placuszki rumiane z obu stron zdejmujemy na ręcznik papierowy, aby wciągnął nadmiar tłuszczu.
- Podajemy bliny z kwaśną śmietaną i kawiorem. Delikatnie posypałam je suszonym koperkiem, jeśli nie masz problemu z dostępnością świeżych ziół, są one jak najbardziej mile widziane.
Uwagi
Dla amatorów słodkości możemy przygotować bliny z konfiturą np. wiśniową lub kremowym serkiem i owocami.
Wypróbowałeś ten przepis?
Koniecznie daj znać, jak się u Ciebie sprawdził! Zostaw komentarz poniżej i oznacz @lucynaiscooking na Instagramie i otaguj go #lucynaiscooking.
