Nie jest tajemnicą, że uwielbiam duże i syte śniadania. Od zawsze pamiętam słowa mojej mamy, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia i nie powinniśmy z niego rezygnować, aby mieć energię, aby rozpocząć dzień. Nie zawsze jest czas na przygotowanie obfitych śniadań, dlatego przepis na omlet możemy zostawić sobie na domowy, weekendowy brunch, czyli późne, leniwe śniadanie, które zastąpi nam obiad.
To co najbardziej lubię w omletach to rozmaitość składników, jakie możemy użyć do jego przygtowania. Zazwyczaj zależy ona od tego jakie produkty mam akurat w mojej lodówce. Dzięki temu każdy zrobiony przeze mnie omlet ma swój niepowtarzalny smak. Z warzyw idealnych do omletu polecam: paprykę, cukinię, zielone szparagi , szpinak, cebulę lub szczypiorek i pomidorki. Lubię dodawać też grzyby, jeśli akurat znajdą się one w mojej lodówce.
Wytrawny omlet z szynką i warzywami
Składniki
Składniki na omlet
- 2 jajka
- 1 łyżka mleka
- zielona papryka włoska
- cebula
- pomidorki koktajlowe
- szynka lub chuda parówka / tuńczyk w zależności co masz akurat pod ręką
- ser zółty lub ser feta
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- oregano do smaku
Składniki na sałatkę
- sałata lodowa
- pomidorki koktajlowe
- awokado
- świeży ogórek
- oliwa z oliwek do smaku
- sok z cytryny do smaku
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Przepis na omlet
- Zaczynam od krojenia wszystkich składników. Szynki, warzyw i sera.
- Rozgrzewam patelnię i polewam ją oliwą. Podsmażam w kolejności: paprykę (najdłużej zanim zmięknie), szynkę i cebulkę.
- W międzyczasie wbijam 2 jajka do miski i mieszam razem z mlekiem za pomocą trzepaczki lub widelca.
- Zdejmuję z ognia podsmażone produkty i przekładam na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru zbędnego tłuszczu.
- Przekładam podsmażone produkty do masy jajecznej, dorzucam pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i dodaję szczyptę soli.
- Wylewam masę na rozgrzaną i natłuszczoną oliwą patelnię (w ten sposób unikniesz przywarcia jajek i problemów z obracaniem omletu). Posypuję ją pieprzem i odrobiną oregano.
- Czekam aż masa jajeczna odrobinę się zetnie. Posypuję startym serem lub pokruszoną fetą (w zalezności od rodxaju użytego sera). Składam omlet na pół. Przykrywam na chwilę pokrywką lub talerzem i smażę na średnim ogniu do złotego koloru.
- Następnie przy pomocy talerza lub pokrywki ,obracam złożony na pół omlet. Zostawiam go jeszcze chwilę na wolnym ogniu, aby za chwilę ostrożnie przełożyć go na talerz.
Przepis na sałatę
- Delikatnie szatkuję sałatę lodową, pomidorki koktajlowe kroję na pół a obranego ogórka w cienkie plasterki. Przekrojone na pół awokadu naciinam wzdłuż i wyjmuję za pomocą łyżki powstałe plasterki. Pokrojone warzywa przekłada na talerz z omletem, skrapiam je sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i posypuję solą i pieprzem do smaku.
Uwagi
Wypróbowałeś ten przepis?
Koniecznie daj znać, jak się u Ciebie sprawdził! Zostaw komentarz poniżej i oznacz @lucynaiscooking na Instagramie i otaguj go #lucynaiscooking.
